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O comerciante Elio Cabral ensina a fazer um delicioso disco de carne suculento
O comerciante Elio Cabral, conhecido como Morais, é um verdadeiro mestre na arte de preparar pratos saborosos. No Prato do Dia desta quinta-feira (28), ele compartilha conosco a receita de um disco de carne suculento e simples, que há 36 anos faz sucesso no cardápio de uma lanchonete em Jataí. Se você quer aprender a fazer essa iguaria, continue lendo!
Ingredientes:
- 2 Kg de carne moída
- 5 pães
- Tempero a gosto
- Farinha de mandioca crua
- 2 ovos
Modo de Preparo:
O primeiro passo para preparar o disco de carne é amolecer o pão. Para isso, basta colocá-lo em um recipiente com água até que fique bem macio. Em seguida, esprema o excesso de água e misture o pão amolecido com a carne moída. Certifique-se de misturar bem os ingredientes para que fiquem bem incorporados.
Agora é hora de adicionar os temperos. Utilize os temperos de sua preferência, como sal, pimenta, alho, cebola e cheiro-verde. Adicione-os à carne moída e pão e misture novamente até que os temperos estejam bem distribuídos.
O próximo passo é empanar o disco de carne. Comece passando-o na farinha de mandioca crua, certificando-se de que todos os lados estejam cobertos. Em seguida, mergulhe o disco no ovo batido com um pouco de água, para que ele fique bem coberto com a mistura. Por fim, passe-o novamente na farinha de mandioca para formar uma crosta crocante ao fritar.
Aqueça uma frigideira com manteiga e frite o disco de carne em fogo médio-alto até que fique dourado e bem cozido. Certifique-se de virá-lo para que fique uniformemente frito dos dois lados. Retire-o da frigideira e deixe-o escorrer o excesso de gordura em papel toalha antes de servir.
Serviço:
Se ficou com vontade de experimentar o delicioso disco de carne preparado pelo Elio Cabral, você pode encontrá-lo na Lanche Santa Fé, localizada na Avenida Joaquim Cândido, 589 - Centro, Jataí. Para mais informações, entre em contato pelo telefone (64) 3631-5575 / 9.9985-7007.
Conclusão:
O disco de carne preparado pelo comerciante Elio Cabral é uma verdadeira delícia que faz sucesso há mais de três décadas em Jataí. Com ingredientes simples e um preparo fácil, qualquer pessoa pode reproduzir essa receita em casa e desfrutar de um petisco saboroso e suculento. A crosta crocante formada pela farinha de mandioca empanada dá um toque especial ao prato, tornando-o ainda mais irresistível. Se você é fã de carne, não deixe de experimentar essa iguaria e surpreender a família e amigos com essa deliciosa receita!
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